途经常漕路漕桥段的人们，总能见到一块巨型广告牌上打着“雅浦老酒”的宣传广告，可很多人不免在心里犯起嘀咕：这雅浦老酒究竟出自何处？什么味道？跟时下走俏的几种黄酒相比，它又有什么优点？
带着这些疑问，记者来到了位于武进最南端的一个村落——雪堰镇雅浦村，找到了雅浦老酒的产地。
在常州市雅浦酿酒有限公司总经理办公室，一提及黄酒，身为武进酒业商会会长的雅浦老总陆迪兴就滔滔不绝讲起了“酒经”：
“黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国独有，可称独树一帜。它不仅是一种美酒，还能在烹饪中发挥去腥、去膻、增香、添味的功效，江南有一道名菜，叫“酒煮肉”，全以黄酒代水炖煮，香鲜异常，风味别致。炒黄豆芽添加少许黄酒，可去豆腥味；烹制绿叶蔬菜时，加入黄酒可使菜肴色泽鲜亮；烹调腥味较重的水产品时，用黄酒腌制，有增鲜除腥作用……”
陆迪兴告诉记者，公司创建于1980年，经过20多年的发展，已经具有比较大的规模，单是黄酒的年产量，就达到上万吨，主要生产“雅浦”和“竺山湖”系列黄酒，共有10多个品种。其中，“雅浦老酒5年陈”运用精白纯糯米加之优质太湖水精心酿造，储藏5年之久，用先进罐装设备罐装，此品种老酒色泽如琥珀，口味浓郁，堪称黄酒中的精品。
中国黄酒博士、高级工程师钱裕良先生向记者介绍雅浦老酒和竺山湖老酒的品质时，从专业角度解说了这两个黄酒产品的独到之处：经有关科研机构测定，雅浦老酒、竺山湖老酒中有18种氨基酸，尤其是含有8种人体必需的氨基酸，而这8种氨基酸人体自身无法合成，只能从自然界摄取。
一位村干部告诉记者，当地的渔民在太湖里劳作一天之后，带着一身的疲惫回到岸上，在吃晚饭之前，总要以刚烹制的新鲜鱼虾当下酒菜，美滋滋地喝上两碗雅浦老酒。和渔民一样，这位村干部已经连续10多年饮用雅浦老酒了。
当记者问起雅浦老酒为何在常武地区未具盛名时，陆迪兴笑了，他笑里包含着几重意味：其一，雅浦老酒的品质毋庸置疑，从公司创建到2002年，一直是上海几家大型酒厂的原料生产基地，比如近两年来风靡常武地区的某品牌黄酒，其实就是灌装了“雅浦”的酒液直接贴上广告上市的，形成这种局面的原由就是公司的资本未能积累到位，没有及时打出自己的品牌，所以未能造就“雅浦”的“铺天盖地”之势；其二，近几年来，“雅浦酒业”虽然推出了“雅浦”和“竺山湖”两大系列产品，深受上海、无锡两地市场的欢迎，但是在常武本地的广告投入显然不足，可谓墙内开广告墙外香，值得欣慰的是，目前常武地区明都苏果超市的货架上已有了“雅浦老酒”的身影；其三，作为常州地区首家应用酿酒新工艺的企业，“雅浦酒业”已迎来了打响品牌的“春天”，因为上海金枫酒业有限公司提供了强有力的技术支撑，在该公司的帮助下，“雅浦”顺利引进了日本的爆麦酿酒工艺，有力地助推了“雅浦”系列黄酒品质再上台阶。
以良好的品质为依托，再辅以合理的营销手段，相信“雅浦老酒”定能快速打响黄酒品牌，走出传承酒业经典的成功之道。
（ 来自 国际酒城网信息中心 ）
