刮墨刀的作用是从网纹辊表面刮去多余的油墨，更好地控制向花版滚筒转移的墨量。在花刷前，首先考虑的是花刷什么样的活件，是线条稿还是多色彩印。如果工厂使用的是低网线数的网纹辊，由于它的表面比较粗糙，从而造成刮墨刀磨损的加快（见图1显示的磨损情况）。此时，需要刮墨刀的刀尖应比较的厚，比如，选用圆弧形刀尖的刮墨刀。如果工厂使用的是高网线数的网纹辊，由于其表面光洁度好（见图2显示的磨损情况），此时选用薄层状的刀尖可以得到理想的刮墨效果。
网纹辊的线数越高，其对刮墨效果的要求也就越高。因此，据上面所述，在选择与网纹辊相匹配的刮墨刀的时候，印刷者发现选择薄层状的刀尖的刮墨刀适于高网线数的网纹辊；网纹辊的网线数较低时选用圆弧形刀尖的刮墨刀。这样的搭配被实践证明可以使刮墨更干净，且刀的磨损也较小。
在某些应用上，有时选用纯塑料或含塑料成分的刀片。这种材料刀片的优点是，由于其特殊材质和优良韧性能够更加贴切合滚筒，保证其良好的刮墨效果；低刮墨压力，避免损伤网纹辊，可增加刮墨刀和网纹辊使用寿命；不受腐蚀，使用安全；可应用于正向、反向和封闭式刮刀系统。当然，有些塑料刀片要想达到钢质刀片同等的硬度就必须做得更厚，这样做必然增加了与网纹辊的接触面积，要想达到与钢刀同等的的刮墨效果就比较困难。目前，大部分的印刷者在瓦楞纸印刷上采用纯塑料刀或含塑料成分的刮墨刀，这是因为绝大多数瓦楞纸花的刮墨系统难以让工人靠近，生产时假如要换一把刮墨刀就得花费好几个小时的时间。因此，使用耐久性好的塑料刀无疑是个很好的选择。
