无菌包装技术

无菌包装技术是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中充填封合的一种包装技术。无菌包装的食品一般为液体或半液态流动性食品，如牛奶、酒、果汁等。其特点为容器和被包装物分别单独杀菌，可以防止因杀菌时受热时间过长而引起的食品变质和营养成分的损失，尤其是象乳制品及香蕉泥之类的热敏性食品，无菌包装可以大大延长它们的货架寿命。常用材料有LDPE（低密度聚乙烯，白色）/LDPE、LDPE（白）/HDPE/LDPE（黑）及PVDC/PE等复合薄膜。