蒸煮袋以温度等级分可有:
(1)耐100℃沸水;
(2)耐121℃蒸煮杀菌(121℃下杀菌40min);
(3)耐135℃高温蒸煮杀菌(135℃下杀菌20～30min).
后者是无菌包装.由于包装食品完全不带菌,又无空气存在,可达到非冷藏条件下长期保存食品的目的.食
用时既可冷食,又可热食,使用方便,节约保存时的能量.
耐高温蒸煮袋除具备一般包装袋的性能外,最主要的性能是具有耐高温杀菌性能,对水蒸汽,氧气的阻隔性
较高,因为耐高温蒸煮袋主要用来盛放肉制品,而肉制品在有水分空气的情况下,细菌繁殖很快,从而发生
腐败变质现象,为此要求包装具有良好的热封性能.
