随着生活质量的日益提高,人们对食品包装的安全性要求越来越高,有关专家认为,蒸煮袋食品包装将迎来一个快速发展期。
目前蒸煮袋主要用于包装罐头食品,在日本、西欧也用于一包装饮料、果汁之类。蒸煮袋是一种能在高温下灭菌的复合薄膜食品包装袋,蒸煮袋根据灭菌温度和保存期限,分为普通杀菌袋和超高温杀菌袋两种。普通杀菌袋一般在120 ℃以下加热杀菌,大多是由2 - 3 层复合材料制成,食品的货架期为半年以上。超高温杀菌袋一般在135 ℃灭菌,制袋材料多在3 层以上,中间夹有铝箔,货架期为1 - 2 年,有些也采用4 -5 层复合材料生产。蒸煮袋外层材料多采用聚酯薄膜,厚度为10 - 16 微米,起加固及耐高温作用;中层材料为11 - 12 微米的铝箔,主要作用是隔绝气体和水分及遮蔽光线;内层材料是作为蒸煮袋中直接接触食品和进行热封口,所以对内层材料的要求除了必须符合包装卫生标准外,还要求化学性质稳定,一般采用无毒的聚丙烯,厚度为70 - 80 微米,也可采用HDPE 等聚烯烃薄膜。
转载自：中国包装报
