在这里，我们提出不同消费层次并以这种层次去确立食品包装设计的不同定位及其设计方式，这是依据市场竞争的前提而不得不这样考虑的一种选择。因为设计人员是服务于产品的，产品是服务于生产厂家的，生产厂家又是最终服务于市场的，服务于市场就是服务于消费者，作为包装装潢设计人员当然要义不容辞地考虑研究各不同层次消费者的需求了。
在各个不同消费层中，主要分为：儿童食品的包装设计、青年食品的包装设计、老年人食品的包装设计、旅游休闲食品的包装设计、保健食品的包装设计等几个方面。
1.各不同消费层次食品包装设计的现状
在目前市场上诸多不同消费层次食品的包装设计中，趋向最活跃、最繁荣、最丰富多采的是儿童食品的包装设计，依次是青年人食品的包装设计、旅游休闲性食品的包装设计、老年人与保健品食品的包装设计等。
儿童食品包装设计，主要呈现这么几个特点：一是花，花花绿绿，让人眼花缭乱；二是活，活灵活现，更多的是卡通动物画得比真的还活现，大有呼之欲出、一呼百应之感；三是鲜，新鲜无比，鲜活一片，个个如同出水芙蓉；四是艳，俏丽鲜艳，多姿多彩；五是趣，妙趣横生，游戏味浓，并且还常有智力性；六是美，设计、印刷、制作、用料皆为精美之致；七是丰，丰富多彩，遍地开花，商店里、柜台中占着绝对地位。
由于上述这些特点，决定着儿童食品的包装设计在食品领域中占有重中之重的地位。所以，也是设计人员重点把握的对象。青年人食品的包装设计，相对儿童食品的包装设计来说，其特点略有不同，一是量上不同；二是设计的风格不同；三是消费对象多侧重于女性（在青年人的食品中，女性消费者将占到60%～80%，这是由于女性爱吃零食决定的）。
为什么说量上有不同呢？因为青年人食品几乎是等同于普通大众食品，个性化特色不甚明显，不像儿童食品那么针对性、直接性明显性突出，故显得在量上比不上儿童食品那么阵容宏大，扑天盖地。
设计风格上的小同，也有着明显的区别，这种区别在于青年人食品其包装设计的定位上多少带有理性化和功能性特色，儿童食品则是在花花世界的诱惑中推动着销售，青年人食品靠一个“花”字，是不会完全达到这个目的的。青年人食品除了具备了儿童食品某些方面的“花”以外，还要多出一些文化味、趣味、悠闲味，特别是对一些青年女性。还要再增添些浪漫味、玫瑰梦味。所有这些味都要在包装设计的图案和艺术表现的风格中得以体现。此外，在色彩设计的格调上，也尽可能地倾向于清雅恬淡或充满些诗情画意，像一些小吃甜食糕点、糖果就是这样。
老年人食品的包装设计和儿童食品的包装设计、青年人食品的包装设计皆有着本质性的区别。老年人食品大部分都属于保健性的或祝寿性的产品，如人参晶、健脑晶、生日蛋糕、长寿糕点等等。除了保健食品以外，也有一些属于大众性食品，但较有特色的还是保健性食品，对于这些保健性食品，在设计的色彩基调上也比较稳重典雅，古色古香，其图案也多为松鹤蟠龙、八仙、竹梅等，以体现吉祥和美好祝愿。
旅游食品的包装设计，现在正处于一种向上发展的势头。因为随着人们生活水平的提高，对旅游兴趣的加重.自然带动旅游食品向前发展。作为旅游食品来说，如方便面、火腿肠、八宝粥、各类饮料、罐头、糕点、小包装白酒等。都可以视为旅游性食品。旅游性食品的一个显著特点是方便，让消费者携带方便、食用方便。如双汇鱼肉肠一拉就开，正是体现出这种方便。所以在设计包装时，设计人员须在“方便”二字上下功夫，选择最佳的实现形式。旅游食品除了方便性以外，还带有休闲性、实用性、简化性等特点，这也需要设计人员加以注意。
2.各不同消费层次食品包装设计的定位
如前边介绍现状情况一样，掌握到各不同消费层次的食品包装设计特点，对于研究食品包装设计的定位，就找到了通向成功路上的金钥匙。所以包装装潢设计人员在设计作品构思之前，必须注意到这一点。简而言之，对儿童类食品包装的设计，其定位自然要从以上儿童食品包装中的几个特点来考虑，其它类消费层次的食品包装设计也同样从各自的特点中来考虑。所不同的是，除了研究这些特点以外，还要考虑到以下几个因素：①消费者的心理需求及其变化，因为任何事物都不是一成不变的，其特点也同样会出现“腻”的时候，也需要常变常新；②市场的需求及其变化，即市场始终是一个动的状态、变的状态，尤其是瞬息间的千变万化，都会通过食品包装反映出来，不然，我们也不会经常在广告上看到“新包装、新感觉、新上市”这样的字眼了？随着市场的变化，还要研究各竞争对手的同类产品的变化，特别是出现的新产品，一种新产品就是一种新变化，这一点也需要注意；③瞻前性预测，这也是在产品及其包装定位中一个参考因素。这种瞻前性，一是要研究整个食品发展变化的可能性，比如人们现在提倡的绿色食品、绿色有机食品（即AA 级食品〕、基因食品、环保食品、高营养合成食品、多功能营养食品、于医疗保健营养于一身的食品等，都须在确立食品包装设汁定位中提前考虑到；④国际性市场的因素也很重要。
一是中国加入了WTO，很多国外企业要进入中国来，带来了一定的西方饮食文化，如汉堡包、热狗肠等，这种文化对中国人也会产生影响，所以包装设计的定位，也要适应这种变化。二是随着中国食品工业的发展，也会有很多食品工业产品走向国际市场，在国际市场中，中国的食品，特别是包装设计的艺术风格，如何适应外国人的需要，这也是在包装设计定位中需要注意的。
3.各不同消费层次食品包设计技巧的把握
每一种不同消费层次的食品都有着自己不同的特色与特点，这些特色和特点我们明白以后，就基本把握到了对它们包装设计的定位和设计技巧。特别是在技巧方面，不同特色与特点之中，也有着它们的不同技巧与设计方法。这其间的技巧涉及到文化定位、图案构思和艺术表现方法（或者叫表现方式）。所以，对不同消费层次的食品，要在包装设计的技巧上进行区别分析、区别考虑，是很有必要的。
儿童食品包装设计中的技巧把握：
儿童食品的一个显著特点是如何突出童趣性、益智性和热闹性。把握到这三性以后，在设计技巧的把握上也就掌握了要领。
童趣性：是儿童们共有的特性。所以设计人员一定要想到这一点。具体反映在包装设计中，一是包装物的造型，要有童趣性；二是在图案构成上要有童趣性，即让儿童一看到就喜爱上，以致爱不释手。如何达到这一目的，就需要研究儿童们都喜欢些什么，什么能够打动他们的心这个问题。一般说来，玩具最能打动儿童的心，包括一些少动物故事，所以在包装物的造型和图案的构成上，要想法体现和加入这些成分，并在这种基础上进行发挥。
益智性：就是通过包装设计及其配套物方面，加入启迪儿童智力开发方面的内容，如一些游戏性的趣味故事或小玩具、小拼图等。
热闹性：这也是儿童的天性之一，即在食品包装的画面上通过巧妙的构图与设计，达到画面的新颖、花俏与热闹。这种热闹，主要是画面的热闹场面，如“孙悟空三打白骨精”，“葫芦娃七兄弟”等这样的题材。另外，在图案的色彩上也应力求用大红大紫大绿等色素，进行渲染烘托画面，也能达到非常热闹的效果。画面风格要粗犷、简捷、活泼、直接，必要时也须带些冲击胜，以刺激儿童的购买欲望。
转载自：中国包装报
