去年以来，由于食品包装设计引起的食品安全问题层出不穷。从“PVC 保鲜膜致癌风波”到“一次性餐具污染事件”，再到雀巢液态婴儿奶被包装印刷油墨污染在欧洲多国被召回。最近，国家有关部门又曝光了国内几家企业生产的用于食品包装设计的薄膜存在的问题，食品包装设计是否是潜在的“隐形杀手”?难道，包装行业真的就缺少有力的监管吗?
文字是传达信息的基本元素。文字在食品包装中多用于食品的名称，但其除了解答说明等外，还能同色彩一样在人们的头脑中产生联想，引起心里的反应。比如“大海”、“夕阳”，当人们看到这样的文字就会联想到海水的颜色、天空的色彩，这一共通的印象是文字对个人经验的唤起。由于人与人的生活经历不同，因而对文字的理解也就不同，所以文字运用在食品包装设计中比色、形有更大的难度。另外，对色彩和形状的识别是人本能的，但文字的识别却需要通过学习获得，而且，不同的地区、国家文字也不同。比如，中国的“可口可乐”和日本的“コヵコ—ラ”就不一样。每个文字圈都有自己独特的字体，像“可口可乐”这样的文字，要翻译成各国文字在设计上非常困难，再加上文字在认知、记忆上又比色、形弱，因此，没有特征的文字很难被人们记忆。为了减少记忆量，强调食品名称，有许多食品采用了略称，即用头一个字来略称商品，如：麦当劳的“M”等，这是设计者可借鉴的。食品包装设计除了对文字字体的考究外，还应在发音上进行斟酌，尽量选用易发音、易记忆的文字。
文字——是随人类的进步发展而不断变化的，因此，食品包装设计者应了解文字的特点，设计出有时代气息、受消费者欢迎的包装设计。
四、数字的探讨
数字是没有国界的，且能准确地传达信息。现代社会数字应用很广泛，除了数学的表示外，如黄金分割等的使用也更加深了数字的意义。食品包装设计数字有两面性，即具体数量的一面和不可思议的神秘的一面。如食品包装设计像四季的变化、温度的变化、黄金分割等，除了让人们知道自然数外还能产生联想。数字虽然比色、形、文字的认知慢，但其特殊的字体、书写的简便和无国界，使数字比色、形、文字更具有典型性。
作为食品包装设计，应充分利用数字的特点——让消费者对设计者的设计产生兴趣，在消费者的心中留下印象，进而喜爱这样的设计。
通过以上对色、形、文字、数字的探讨，我们不难看出，食品包装设计者应在科学与艺术理论的指导下，深入了解食品包装的功能性，了解各种包装材料，重视发挥色、形、文字、数字各自的特点，灵活运用、融会贯通，努力创造、设计出既有品牌意识，又美观大方、方便实用，并受广大消费者欢迎的食品包装设计。
