食品包装与循环经济谈(二)

   2011-06-07 74
核心提示:食品包装工业的解决途径 食品包装工业的解决途径可以概括为适度包装(reduce)、重复使用(re—use)、循环使用(recycling)、再生使
食品包装工业的解决途径

食品包装工业的解决途径可以概括为适度包装(reduce)、重复使用(re—use)、循环使用(recycling)、再生使用(regeneratm)几个方面。

1.适度包装

给适度包装下一个原则性性的定义比较容易:在达到食品包装的基本要求的前提下选用最节约(资源和能源)的材料和方式进行包装。国外使用“减量”这个词,但“减量”要适度,所以用“适度包装”更合适。

具体贯彻时却有大量工作要做:

A.食品安全和很多因素有关,例如食品本身特性(酸度、营养成分、糖度、自由水含量)、杀菌方式、储运方式(是否有冷链保护)、食品对光、氧、水汽的敏感性、设定的保质期等。对不同保质期的不同产品应有不同的具体要求。应该由厂家及相关单位进行大量研究。目前,厂家在选用包装方式和设定保质期的时候有很大的随意性,有就高不就低的现象,造成资源浪费、污染加大。

B.食品包装还具有增加消费者的感官享受,增加美感,刺激消费者购买欲望的作用。“适度”或“不适度”往往出现在这个方面,应该加强管理,制定相应的规则。

C.杜绝过度包装的蔓延,反对滥用“包装”的含义。

过度包装不仅浪费国家资源,还会助长社会不良风气的滋长,利用过度包装的“食品”进行摆阔斗富、拉关系、走后门。出现“买者不吃,吃者不买”的现象。

但是,“过度包装”的界定却是一个复杂问题。目前,有按包装容积(或重量)比界定的,也有按价格比界定的。今后要加强研究,使界定工作更科学、更公平。

近期,包装的含义有被滥用的现象。人要包装,文艺节目要包装,企业要包装,展览会也要包装,汽车加美人也算包装等等。给人们造成一种观念,“包装”就是豪华,包装可以使普通人变成“明星”、“专家”、“艺术家”、“大师”等等。可是本人实难苟同。

D.控制一次性使用包装用品的使用

出于食品安全方面的考虑,一次性使用包装用品(筷子、饭盒、塑料袋等)得到广泛发展,推动了食品包装工业和包装技术的发展。但是它却带来日益严重的资源消耗、环境污染和景观破坏。城市咐近,铁路两旁满地丢的,树上挂的,水里飘的几乎全是这些东西。由于没有相宜的法规,问题一直得不到控制。一个人在超市或自由市场买一次东西甚至可以田十几个塑料袋。拿回家后要么乱扔,要么装上生活垃圾甚至废旧电池扔出去,给垃圾的分类和处理带来更大困难。必须从法规,社会舆论和伦理道德方面加以控制。

和过度包装——样,也有“必要的”和‘非必要的”一次性使用包装用品的界定问题。例如,一次性使用的筷子、饭盒塑料袋等的界定还和社会风气、消费者的消费习惯有关

2.重复使用

在食品包装业发展的过程中,包装用品的重复应用曾经是比较普遍的。例如玻璃瓶、瓷罐、金属桶等,应用较普遍的国家有中国、美国、英国、东欧、印度等。后来可重复使用的聚碳酸脂瓶在德国、瑞士、葡萄牙:等国得到发展。

重复使用包装用品自然会带来分险、清洗及部分损坏问题。

正确决定重复使用的范围应做到:

A.综合评估重复应用的合理范围;
B.恰当区分包装产业是基地型或城市型;
C.建立全国性的回收、分捡、清洗机制;
u.颁布相应的法规。

3.循环使用

所渭循环使用是指将已经用过的包装材料或包装容器经过加工处理还原成具有原有用途的包装物。可能在还原之后、产品等级会有所降低,但是基本用途不能改变。

循环使用的主要优点在于节约资源,节约能源和减少污染。因此引起各国有关部门和社会各界的重视,得刊迅速发腿。

A.循环使川节约资源的作用很容易理解。地球上任何资源都是有限的,例如食品包装中常用的铝合金、马口铁、玻璃、纸和塑料的原始材料铝矾土、铁矿石、石英沙、木材、石汕等都是有限的。当前节约一些,今后就能多用一段时间。能源的节约就更显得重要,因为很多能源是不可还原或回收的,例如石油、煤、天然汽等。
B.粗略估算表明,不少食品包装用材料在循环使用时可以节约相当数量的能源。
C.食品包装材料的循环使用比其他用途同类包装材料的循环使用难度要大一些。

因为:

分捡的单元太小(往往是一个盒子,一个袋或一个瓶);

有食品残留;

外部印刷层需要解决;

复合塑料应用较多。


因此,分检、清洗机制的建立和健全,均质化(homogeneous)方面的研究工作应加紧进行。

在复合塑料的分离工作已取得了一定成绩。利乐公司在这方面积累了很多经验。

同时,作为运输包装(transportpack—aging)、展示包装或二次包装(display。rsecondary packaging)几部分的循环使用是比较容易的。

 
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