“便利、个性、情感、智能”是当今全球食品包装的四大发展趋势。机械自动化多功能与高精度则是必要的手段。管理高要求将是走向世界的准入门槛。
食品包装发展的四大趋势
目前全球的食品包装主要有四大趋势，可以归结为便利化、个性化、情感化和智能化。
1-便利性：就是消费者能够在“移动”的环境下吃东西，无论什么食品，无论什么时间，无论怎么食用，无论什么地点，现代的食品包装应该能够满足消费者这种便利的要求。
2-个性化：如今超市货架上的产品琳琅满目，而消费者能关注到的产品数量又很有限，只有个性化的包装才能成功吸引消费者的注意。
3-情感化：现今我们生活在一个梦幻般的世界，如果能在包装上引起消费者情感上的共鸣，就能获取成功。
4-智能化：包装除了要便利，还要有各种智能化的功能。很多包装研发人员希望通过各种包装功能上的创新提升包装的智能化程度，满足例如延长货架期，方便老人或儿童食用等各种功能。如果你开发的食品带有某些智能化的功能，并且确实新颖实用，就能吸引消费者。
机械自动化：多功能与高精度
“十五”期间，我国食品工业保持了较高的增长速度，其发展速度达到18%-21%。2004年增长幅度达29.77%，而食品包装机械在2004年的增长幅度达到21.34%,是近十年来增长最快的一年，但还是低于食品工业需求的增长速度。今年我国宏观经济形势总体处在比较理想状态，由此将使得明年宏观经济将有望继续延续该走势。
从国际角度看，东南亚、西非等国都蕴藏着巨大的商机。印度政府在2002年至2007年中，计划投资200亿美元用于食品加工业。印尼食品加工机械产业同样不发达，绝大多数机械都依赖进口。西非等农业为经济发展支柱的国家中，也将大力开发食品加工业。所以不管是从内部环境还是国际市场来分析，食品加工业明年的走势应该是能保持稳步增长的。
未来的食品包装技术将向多功能化、模块化、控制智能化、高精度化方向发展。首先行业大型客户的要求带动了相关技术的发展，生产效率要高；具有较高的柔性和灵活性；产品质量稳定；在生产及包装过程中还要尽量减少环境污染，包括噪声、粉尘污染等。其次，机电一体化的高新技术不断得到应用，如PLC控制、HMI人机对话、伺服控制技术等。另外冷杀菌技术、活性包装技术、远程监控系统、计算机仿真技术和信息处理等也将是目前和未来的热点。
目前虽然我们国家的食品包装企业数量众多，但普遍存在着低水平重复竞争，低价竞争，造成利润率很低。因此已经有相当多有实力的企业发现到这一问题，正在不断提高企业的创新能力，学习国外先进技术，使用先进工艺，开发新设备，大大提高了企业的竞争力。另外由于国内的巨大市场需求，使得众多的国外先进企业加速进入中国，在国内成立合资企业，他们也将在市场中占有越来越重要的地位。
相比以前，我国的食品包装的自动化程度在不断加大，很多公司的产品都开始采用PLE变频器/伺服系统的控制方式，同时大量使用光纤传感器、光电传感器、色标传感器等检测设备，所以自动化程度相比以前已经大幅提高。一些知名企业和知名品牌正在逐渐形成。但是，我们同时还要看到，现阶段国内很多包装机械的产品技术含量还很低，制造工艺较为简单。同时，由于我们的很多企业单纯采用降低价格的恶性竞争方式，所以在设备产品上选用的自动化产品性能比较低，这就造成了机械本体的性能得不到提高，其竞争力也逐渐地衰弱。
国内食品包装机械形成行业仅有20年，还属于一个新行业，新技术不断在该行业上应用，但和国外先进的设备比起来，自动化应用的差距还是巨大的。目前，国外包装和食品机械自动化水平较高的国家主要是美国、德国、日本、意大利和英国。反映在工艺流程自动化程度越来越高，普遍采用机电一体化控制，采用机器视觉，增加机械手完成复杂的包装动作，提高生产效率，降低工艺流程成本。而国内行业的基础薄弱，技术及科研力量不足，自动化发展相对滞后。
世界各国和欧盟组织均对食品包装作出了相关管理规定在一定程度上提高了我国的食品包装机械的准入门槛。我们应该通过加强自身产品的性能来应对，不能老走低级制造、重复生产的路。并且，食品包装业还应该增强行业自律，减少无序竞争。此外还需要学习国外的先进工艺，如冷杀菌技术等，提高食品包装的安全性。
信息来源：pack.cn
