据初步统计，2005 年全省包装工业总产值(现价)预计可达 96 亿元，其中食品包装产值预计可达 25 亿元，约占全省包装工业总产值的 26%。全省食品包装专营及兼营企业已达 1000 余家，但绝大部分为兼营和民营小企业。
随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，食品工业得到快速发展，特别是把食品工业列为支柱产业的江西，其发展前景更为广阔。食品工业的快速发展，为包装业提供了前所未有的发展机遇和空间。然而，近年来国家对食品安全卫生和环保的要求不断提高，也使食品包装业遇到新的挑战。因此，加快江西食品包装发展的步伐，提高发展的质量和水平，对于江西食品工业和包装工业都具有十分重要的意义。
一、现状
食品包装是食品工业的一个配套产业，也是包装工业的一个主要类别。江西食品包装作为一个产业，是从改革开放后，伴随着食品工业的发展而逐步形成的。经过近 20 年的快速增长，目前具有一定规模和基础。据初步统计，2005 年全省包装工业总产值(现价)预计可达 96 亿元，其中食品包装产值预计可达 25 亿元，约占全省包装工业总产值的 26%。全省食品包装专营及兼营企业已达 1000 余家，但绝大部分为兼营和民营小企业。
目前江西食品包装主要包括纸包装、塑料包装、金属包装和玻璃包装四大门类。由于纸包装技术门槛低和资金投入弹性大，因而发展最快，约占全省食品包装总量的 50%以上；塑料及复合包装由于其包装功能优异，本应得到较快发展，但由于市场受到沿海省市的挤压，其发展受到很大的抑制，仅占全省食品包装总量的 25%左右；金属及玻璃包装。由于其投资相对较大，产品市场集中度高，使其在江西不但未得到应有的发展，而且还有不同程度的萎缩，分别约占全省食品包装总量的 5%和 10%。
近年来，随着市场竞争的加剧，江西食品生产企业对包装日益重视，对改进产品包装的积极性不断提高。不少食品企业，特别是名牌食品企业，通过改进包装取得了显著的效益。如江西四特集团，多年来在努力提高产品质量的同时，在包装上不断改进和创新。把改进包装作为推进企业名牌战略的一个重要抓手，使“四特酒”的销量和品牌价值不断上升。再如江西德宇集团，近年来通过提高技术、打响品牌、改进包装，使“得雨活茶”的产品价值大幅度提高。该公司出口至日本的茶叶由过去传统包装的十多元钱一斤，发展到现在的高档礼盒包装每斤上千元，这也是江西省改进包装的成功一例。此外，江西名产“煌上煌”酱鸭，通过采用气调保鲜包装新技术和新材料，大大延长了产品的销售周期，使“煌上煌”酱鸭畅销海内外。
二、问题
虽然江西食品包装已具有一定规模和基础，但在总体上还不能满足江西食品工业快速发展的需求，与现代食品包装的要求更是存在较犬的差距。
1.总量偏小，与食品工业的配套能力不足。
据调查分析，江西食品包装总量偏小，产品品种不足，仅能满足全省食品包装需求的 60%左右，且主要以外包装和运输包装为主，其余主要依靠浙江、广东、江苏等周边省市供应。从四大食品包装材料看，纸包装省内生产供应可达 70%，主要以纸箱、彩盒等外包装为主。高档纸包装，如乳制品屋顶盒、立乐盒(包)等至今仍为空白；塑料及复合软包装省内供应不足 40%，特别是功能性复合软包装省内供应不到20%；金属包装和玻璃包装省内供应分别不足20%和30%，其中如易拉罐、高档印铁制罐以及高档啤酒瓶等基本上为空白。
2.企业规模小，产业集中度低。
江西食品包装企业数量虽然不少，但 80%以上为规模以下私营小企业和食品包装兼营企业，且企业布局分散，产业集中度低。大多数企业小而全，专业化程度低，既缺乏具有规模效益的大型企业，又没有形成具有群聚效应的专业化园区。
3.产品结构不合理，增长方式有待调整。
主要表现一是食品包装普通低档产品比例过大，高档次、高技术含量和高附加值的包装材料和制品则严重不足；二是食品包装材料四大门类未能协调发展。有些产品如普通瓦楞纸箱产能过剩，竞争过于激烈，而不少产品则至今仍为空白，与江西食品发展的市场需求不相适应。
4.技术装备落后，创新能力不足。
由于技术进步和研发资金投入不足，江西大多数食品包装企业技术装备落后，创新能力差，专业科技人员匮乏，致使行业内低水平重复建设现象突出。新材料、新技术、新装备项目则严重缺乏，特别是绿色包装材料和产品发展相对滞后。到目前止，全省食品包装企业还没有一家建立省级技术中心，取得 ISO9000、ISO14000 等体系认证的食品包装企业不到 20%，产品申请专利的更是微乎其微。
三、对策
(一)明确发展方向和重点，加强宏观调控与指导
根据国家“十一五”期间的产业政策和国内外食品包装发展的方向和趋势，结合江西食品工业发展的特点，编制好江西食品包装中长期发展规划，明确发展方向和重点，促进江西食品包装业可持续发展。
“十一五”期间，江西食品包装的发展方向必须符合国际食品包装的发展趋势，即功能化、安全环保化和方便简约化。
“十一五”期间，江西食品包装的发展重点，一是着力开发功能性包装材料、包装产品和包装技术。在食品包装材料方面重点开发各种功能性复合包装材料；在食品包装新技术方面重点开发无菌包装、气调保鲜包装、纳米包装、可食包装及新型防伪包装等；在食品包装产品方面重点开发乳制品包装、农副产品及生鲜食品包装、茶叶包装、啤酒包装，以及旅游方便食品包装等。
二是大力发展绿色环保包装。按照食品包装 3c 认证和绿色包装的要求，对江西现有食品包装企业的技术装备、生产工艺和材料选择进行改进，以应对国家对食品包装新要求，满足江西绿色食品、有机食品包装的需求。
三是倡导适度包装新理念。从设计、选材到加工制作全过程，提倡美观大方、简约方便，且易收回利用和资源再生，使食品包装符合循环经济和节约型社会的要求。
(二)调整产业结构，优化产业升级
江西食品包装业结构调整的方向和重点，一是大力培育行业龙头企业的发展，提升江西食品包装业的集中度和市场竞争力；二是提高食品包装企业专业化程度，改变江西目前食品包装兼营企业比例过大的现状；三是提高江西食品包装产品的质量和档次，增加短缺品种，优化产业升级；四是大力发展绿色环保包装。
(三)搞好园区建设，促进产业集群
浙江、广东、江苏等省市取得食品包装的领先优势，除了有行业大型龙头企业的支撑外，另一个重要的原因就是依靠产业集群。而江西目前还没有形成一定规模的食品包装园区，更难以形成产业集群效应。
促进江西食品包装产业集群，一是各地政府和各职能部门要根据当地经济发展的总体战略，结合包装行业的比较优势，认真筹划、合理布局，组织好本区域内各类包装资源的合理整合，并加强与各地包装行业的协调与合作；二是要加大招商引资力度，根据各地包装市场需求和技术资源优势，加快纸包装、塑料包装、玻璃包装等特色包装园区的建设。
(四)完善科技创新体系，推动行业技术进步
走新型工业化道路，发展循环经济，实现环境友好型增长方式，建立节约型社会，这些都离不开科技创新和技术进步。为此，江西食品包装行业在“十一五”期间，一是要着重提高自主创新能力，建立以科研院所、大专院校为主体，联合行业内大中型企业共建技术创新平台，促进产、学、研结合，加快具有自主知识产权的食品包装材料和产品的研发和生产。
二是要加大技术改造力度，提高江西食品包装企业的技术装备水平。政府有关部门要加大政策扶持和规划指导力度，通过技改贴息、招商引资、民间融资和股份制改造等多种形式，促进江西食品包装行业用高新技术和先进适用技术改造传统产业，形成以专、精、特、新为特色的产业格局。
三是要着力抓好人才培养，采用系统教育与短期集训，在校教育与岗位培训相结合的方法，培养一批产业发展急需的食品包装专业人才，尽快改变江西食品包装行业人才匮乏的现状。
(五)充分发挥行业组织的中介作用。加强行业自律和行业服务
江西省包装技术协会作为全省包装行业的中介组织，首先要发挥好政府与行业、政府与企业、企业与企业的桥梁纽带作用，代表行业向政府及有关部门反映企业的共同要求，同时协助政府贯彻实施国家对食品包装的方针政策；其次要维护好食品包装行业的共同利益，搞好行业自律，促进诚信体系建设；再次要履行好服务职能，为全省食品包装企业在招商引资、技术咨询、企业融资、信息服务、对外交流和协调关系等方面发挥积极作用。
信息来源：pack.cn
