食品包装方法

专利名称 食品包装方法 专利申请人 米克瓦科股份公司 主申请人地址 瑞典默恩达尔 发明人 马丁·古斯塔夫松 申请(专利)号 03825316.X 申请日期 2003.09.23 颁证日期 审定公告号 1701030 审定公告日 2005.11.23 说明书光盘号 D0547 主分类号 B65D81/34 分类号 B65D81/34；A23L3/10 分案原申请号 优先权项 2002.11.20 SE 0203420-5 文摘 一种巴氏消毒和真空包装食品(2)的方法，包括步骤，将该食品(2)放置在一个具有柔性底部(7)和在盘(1)垂直方向上延伸的硬质侧壁(8)的盘(1)中，达到该盘(1)最大容积40-60％的填充度，用柔性覆盖层(3)覆盖该盘子(1)，以形成一种包装，提供一个单向阀(4)，用于该包装(5)内部到其外部的单一方向通过，通过微波方式巴氏消毒这样形成的该包装(5)内部容纳物，完成该包装的巴氏消毒之后关闭该阀门(4)并冷却该包装(5)，因此采用这种方法，在该包装(5)内形成了真空，这样其中具有真空包装食品(2)的该包装(5)具有一个中心部分，此处所述柔性覆盖层(3)与所述底部(7)之间距离较所述柔性覆盖层(3)与在该包装外边上的所述底部(7)之间距离更短。 主权项 1、一种巴氏消毒和真空包装食品(2)的方法，包括下列步骤：将该食品(2)放置在一个盘(1)上，达到该盘(1)的最大容积的40-60％的填充度，所述盘(1)具有柔性底部(7)和在盘(1)的垂直方向上延伸的硬质侧壁(8)；用柔性覆盖层(3)覆盖该盘子(1)，以形成一种包装(5)；提供单向阀(4)，用于从该包装(5)内部到其外部的单一方向的联通；通过微波方式巴氏消毒这样形成的该包装(5)内部的容纳物；完成该包装的巴氏消毒之后关闭该阀门(4)并冷却该包装(5)，从而采用这种方法，在该包装(5)内形成真空，这样其中具有真空包装食品(2)的该包装(5)具有一个中心部分，在该中心部分处所述柔性覆盖层(3)与所述底部(7)之间的距离比在该包装外周边缘处的所述柔性覆盖层(3)与所述底部(7)之间的距离短。 国际申请 2003-09-23 PCT/SE2003/001474 国际公布 2004-06-03 WO2004/045985 英 进入国家日期 专利代理机构 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 机构地址 代理人 朱德强