华南农业大学食品学院两位教授认为，生产不规范、法规不健全、设计不合理是导致食品包装安全问题的原因
今年以来，由于食品包装引起的食品安全问题层出不穷。从“PVC保鲜膜致癌风波”到“一次性餐具污染事件”，再到11月底的雀巢液态婴儿奶被包装印刷油墨污染在欧洲多国被召回。食品包装是否是潜在的“隐形杀手”？
为此，记者日前采访了华南农业大学食品学院的张钦发教授和黄苇副教授。他们都认为，尽管目前国内食品包装还存在一些问题，但是也不必“谈虎色变”。另据悉，国家今年将出台《食品包装质量标准》，有利于减少食品包装安全问题。
1 食品包装引发安全问题
记者：为什么近期以来由食品包装导致的食品安全问题越来越多？黄苇：食品包装的安全并非是过去不存在的问题，而是由于消费者及国家的重视、资讯的发达使问题凸显出来。我们食用的食物中经工厂加工、包装的所占比例越来越大，由此产生的问题自然也就多了。但是，只要相关的法律法规不断完善、监管得力、食品包装容器材料生产厂家加强自律，包装食品的安全是有保障的，不能因噎废食。
记者：什么原因引发食品包装污染问题？
张钦发：由于包装而导致的食品安全性问题我认为主要有以下三个方面：
一、包装材料或容器生产的不规范是造成食品包装安全性问题的主要原因，有的包装印刷生产企业生产技术落后、质量管理不规范，国家食品包装卫生标准又比较滞后，再加上监管不严，从而造成食品安全隐患的存在。国家今年出台了《食品包装质量标准》，有利于减少食品包装引起的安全问题。
二、国家食品包装法律法规不健全，同时监管不力，使一些不法的食品生产和包装生产企业有机可乘。
三、食品包装设计不合理，有的包装没有经过严格的科学设计和计算，造成包装达不到保护食品的功能。特别是有的食品企业过分强调食品包装视觉效果，忽视了食品包装的保护功能，因此无法阻挡流通环境污染源（如微生物、大气中的有害气体等）对食品的侵蚀，造成食品污染或变质，达不到包装的预期目的。有的食品还没有到保质期就已经变质或污染，影响消费者的健康。
目前，华南农业大学食品学院在食品包装安全性设计和其相应的货架寿命方面进行了一些研究，取得了较大的进展。
