三、食品包装的功能
从食品的生产、销售和消费三个角度综合来看，食品包装的目的主要有以下几点：
1.防止腐败变质，保证质量
食品在保存、流通和销售中，会发生物理、化学、生物化学、微生物学性质的变质，只有设法防止这些变质，才能保证食品固有的质量。
2.防止微生物和尘埃污染
食品从被制造到消费者食用的过程中，与人手、各种工具及空气接触的机会是很多的，很容易受到微生物和尘埃的污染，消费者食用被严重污染的食品将会引起食物中毒。为此，要采用必要的包装防止食品的二次污染。另外，消费者对食品卫徨越来越注意，卫生的包装食品，可以给消费者以安全感。
3.使食品生产合理化、高速化
4.有利于运输和流通
食品经过合理包装后，可以简化运输条件、工具，延长保存期，使流通运输按计划进行。
5.提高食品的商品价值
食品和其它摆在商店里的商品一样，包装对销售起着重要作用。
四、对各类食品包装方法的研究
通过对食品包装方法的研究，总结出众多方法中比较常用的几种，即：真空包装方法，充气包装方法，无菌包装，收缩包装，拉伸包装，速冻包装，防潮包装，泡罩包装等，由于食品品种繁多，不同类型的食品，由于其中成分的不同，对大气环境的氧气、温度、湿度、紫外线和细菌微生物等因素的敏感程度也各不相同，所以，为了保护食品，需要采用不同的包装方法。
五、程序开发环境
程序开发前，慎重选择操作系统和主要的编程语言是很重要的，本文采用美国FOXSOFTWARE公司推出的FOXPRO2.5.FOXPRO系统的特点是全新的关系型数据库管理系统，具有强大的性能，无与匹敌的速度，简单的数据存取方式，完整的XBASE语言，良好的兼容性，独一无二的跨平台特性及真正的可编绎性，使系统成为最快、最完美的数据库系统。
（待续）
