美国农业研究局南部地区研究中心的化学家弗雷德里克·F·施，以大豆为主要原料，开发出一种含蛋白质的可食性食品包装膜。它能与所包装的食品一起食用，不仅营养丰富，而且不会造成环境污染。
以大豆为主要原料制造含蛋白质的可食性食品包装膜的过程是：先将大豆浸泡，在其组织软化后进行碾磨，再从碾磨过的大豆与水混合的浆液中，分离出蛋白质，从而得到两种蛋白质粉末：一种叫大豆提取物，含有90%以上的蛋白质；另一种叫大豆浓缩物，含有大约70%的蛋白质。然后，将这些蛋白质粉末，与小麦淀粉、食油等各种成分混合，有时还通过使用酶或其它处理剂，就可以制成含蛋白质的可食性食品包装膜了。
据说，该食品包装膜除能直接食用外，还可以既保持水分，又能阻止氧气进入，延长食品保鲜期。
