不同的食品包装材料会散发出不同的气味，这是由包装材料所用的原料、印刷方法及油墨成分所引起的，有害的气味意味着有害的化学物质，这必将对食品造成直接的污染。怎样利用气味来快速检测这些包装材料呢？
以往的化学分析方法如气相色谱法（ＧＣ）或气相－质谱联用分析（ＧＣ／ＭＳ），虽然客观性、重复性好，但是仪器操作复杂，分析时间长，而且很难将获得的数据和材料的气味直接联系起来。世界先进的高科技产品电子鼻型气相色谱ｚＮＯＳＥ，能提供一种客观、快捷、重复性好的方法来解决这个问题。
什么是电子鼻型气相色谱ｚＮＯＳＥ
ｚＮＯＳＥ电子鼻是一种尖端的新型化学分析仪器。它以超速气相色谱分析和ＳＡＷ（声表面波）检测器为基础，将气味／香气的化学色谱转化成高分辨率的可视化嗅觉图象，然后根据这些嗅觉图象来识别不同的气味。
ｚＮＯＳＥ电子鼻应用专利无覆盖层的声表面波（ＳＡＷ）检测器，没有死体积。ＳＡＷ检测器与ＧＣ结合，能有效地探测毫秒级的尖端波峰。其它已知的气相色谱仪，由于死体积在检测器之内，不能有效地探测毫秒宽度的波峰。ｚＮＯＳＥ电子鼻拥有万亿分之一的高分析敏度，能在几秒内闻到生产和制造过程任何化学品的味道，并且从不遗漏。
ｚＮＯＳＥ电子鼻的嗅觉图象，称为ＶａｐｏｒＰｒｉｎｔｓ，是自动的视觉辩认模式。通过采用传感器阵列和模式识别技术，ｚＮＯＳＥ电子鼻可以得到不同气体或气味的ＶａｐｏｒＰｒｉｎｔｓ，并将待测样品的ＶａｐｏｒＰｒｉｎｔｓ和标准样品的ＶａｐｏｒＰｒｉｎｔｓ进行比较，然后给出分析结果。它既可以简单地做出最终的决策（如合格或不合格），也可以给出气体或味道可视化的ＶａｐｏｒＰｒｉｎｔｓ信息。
ｚＮＯＳＥ电子鼻分析快速高效，一般的气相色谱仪一天可分析３０多个样品， 而ｚＮＯＳＥ电子鼻却能分析超过４００个样品！这不仅允许操作者完成更多的分析工作，而且扩大了ＧＣ在连续运行中的应用范围，改善过程控制并提供更多综合的分析数据。ｚＮＯＳＥ电子鼻通过无线数据传输进行现场分析，是唯一能在生产中随走随测的独立ＧＣ型检测器。
ｚＮＯＳＥ电子鼻的定量方法已通过ＥＰＡ（美国环保局）的认证。
如何用电子鼻型气相色谱ｚＮＯＳＥ检测包装材料
（１）在一定条件下用ｚＮＯＳＥ取样测量
两种塑料容器各由两种不同的小球原料制造，其中一种小球原料为已知合格品，另一种为未知品。把两种容器以５个一组分别密封在合格的透明袋子里，然后利用ｚＮＯＳＥ电子鼻分别抽取气味样品测量。
（２）比较测量结果
红色波峰为合格品的波峰，黑色的波峰为未知品的波峰。第２个峰比较，黑色的波峰比红色的高。从色谱表和色谱图中看出，在保留时间为２．３４左右两者含量不同，合格品为１３２ｐｐｂ，而未知品为４０５ｐｐｂ。另外，未知品在保留时间为３．２４出现了第３个峰，这是合格品所没有的，说明未知品比合格品多了一种化合物，由这两点可判断未知品为不合格品。也可以从嗅觉图象分析，合格品与不合格品的形状大致相似，说明两者所含化合物大部分相同，但不合格品比合格品面积大，说明其化合物含量较大而不合格。
