看似无关紧要的食品包装其实对食品本身的质量影响很大，而包装新技术、新材料的应用，能让你吃得更健康、安全。近日，300多名国内外专家在第四届中国杭州医药国际论坛上就食品包装与安全进行了研讨。
方便面有大量油脂分布在面条上，现在的方便面包装多有大量空气存在，会使得油脂氧化出现“哈油”，这样的油吃了可不健康。同样，食用油装在透明的塑料桶、瓶里，看起来漂亮又实用，实际上植物油脂存在着大量不饱合酸，在阳光作用下会生成树脂类有毒物质。用透明瓶子装的茶饮料存在同样问题，茶水中对光敏感的物质会在阳光照射下产生褐变。
论坛上，中国食品科学技术学会副理事长孙颎掰下一小块饼干托盘往嘴里送。他告诉笔者，这种由95%至98%淀粉组成的全降解塑料，全是可食用的水溶性材料，可以做成饼干、巧克力托盘、干果、药品的包装材料等。这种以玉米为原料的新包装材料，未来有望抵制塑料造成的白色污染。
透明的瓶子不宜装烹调油和茶饮料，而用等离子涂抹碳薄层技术在瓶内涂上碳层，就能有效解决这个问题。处理过的塑料瓶既隔绝阳光又隔绝空气，防止了植物油脂、茶饮料与阳光的化学反应。最有望在近期内普及的新包装是塑料啤酒瓶。现在，国内已经有珠海中富等厂家开发PET啤酒瓶。把啤酒瓶改成饮料的聚酯瓶，与传统的玻璃瓶相比，携带、运输都方便安全。这种聚酯啤酒瓶用量每年将是300亿至400亿个。
