结构促销
包装促销的机构多种多样，主要有如下几大类。
整体结构 造型别致，与众不同。特殊是食品包装整体结构促销的关键，只有通过特殊来表现与众不同和引起消费者的注意和兴趣，在广泛的市场调查基础上进行创造性设计，如将包装瓶设计成圆形、腰鼓形、棱形、动物形、球形、组合形、果物形等。
局部结构。包装的某一部位采用特殊的结构，如包装的封口和出口，某部位设置特殊的提手、开孔(手提用或透气用)，加密于内层的有奖识别或开启方法，以引起购买者的注意而进行促销。
采用与众不同、仿生、仿物、仿古等结构设计，投消费者所好。正如美国经济学家帕克顿著作《隐藏着的说客》中所描述：“为什么在超级市场里消费者要买更多的物品?因为如今的消费者拥有如下的消费哲学：只要是称心如意的东西就买，只要由于某种理由而显得非常别致的商品就买。”书中所说的别致是指商品包装的特殊结构。
品牌促销
品牌促销是利用包装设计体现食品内涵的促销方法，有些食品品牌名称极其响亮，以致成为该类产品的代名词。例如“可口可乐”，人们自然而然会想到可乐类饮料。
包装品牌促销关键的问题是怎样设法在众多的食品或同类的产品中引起消费者注意，这可以通过有形的包装在立体与平面相结合的基础上加以实现。
食品包装品牌促销设计主要策略：
对食品品名滑稽化或找形象代言人，字体的滑稽、发音的滑稽、组合与颜色的滑稽可达到让消费者增加记忆，还有的在包装上用音乐来强化消费者对其产品名称的记忆或在品牌名称上冠以著名的事件、人物、故事。还有将业主的名称或照片贴于包装上达到促销的目的。例如影星保罗·纽曼自组公司出售沙拉酱、调味酱、爆米花、辣椒酱，所有的包装瓶上都贴上他的名字和照片，从而使他的产品在市场上长期畅销不衰。还有遍布全球的肯德基炸鸡也是如此。
商标、图案有鲜明的象征性。商标及图案与文字是消费者识别不同产品和厂商的凭证。象征图标具有说明力和影响力，让人铭记心中，最能反映产品的特性和品质，更多的是提升品位。
由于商标及标记与图案是通过包装来传递给消费者，因此在设计时应使之在众多商品中脱颖而出。在设计时有可能要提出几十个图案和表现手法，多方面考虑商标与标识上所用文字，经过无数的字形测试与评估从中挑选出最有象征意义和档次的。一个成功的商标和标识推出后，人们只凭商标或标识就能认出其产品，如公司产品商标或标识采用雄狮和公牛让人联想到权利、强势、主宰、霸主领袖地位形象，从而提升产品品味。
