近年来,随着环境保护意识的进一步增强,提高包装材质与保护环境相协调已成为包装企业的共识。据市场预测,用于“积极性”包装的新型活性包装材料的市场将进一步扩大,今年国际市场将达到10亿美元的容量。
据报道,所谓“积极性”包装是指通过包装,使被包装的食品与环境相互协调而产生所需的效果,它的作用是既保持食品原有的质量,又能提高包装食品的质量。由于“积极性”包装的成本相对要高10%左右,所以在今后一段时间内将与低成本、高性能的传统惰性包装材料优势互补、共同发展。
为了适应市场需求,当前,世界上一些大的助剂厂商和包装生产企业正在开发这种新型活性包装材料,即在传统的塑料薄膜中加入氧吸收剂。用这种薄膜与其他阻隔性好的薄膜复合成包装材料,可使被包装食品的保质期大大延长。食品表面滋生微生物是导致变质的主要原因,因此,抗微生物包装材料的开发也在紧锣密鼓地进行。使用这类包装一般在包装前都要对包装容器进行消毒,正在研制之中的乳链菌钛涂膜技术等均有很好的抗菌效果。其他一些食品加工和消毒新技术,如高压、超声波和磁处理等都可在包装中加以正确地应用,以使食品包装获得更好的保质、提质效果。