绿色食品业可望成为中部省份最具潜力和最有竞争力的新兴产业。这是日前在南昌召开的流域管理国际研讨会上国内外专家学者得出的看法。
绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。绿色包装是指对生态环境和人体健康无害、无环境污染、能循环复用和再生利用、可促进持续发展的包装。步入21世纪，绿色食品将主导世界市场，而绿色食品必须有绿色包装也将成为形势所趋，积极研究和开发“绿色包装”是包装行业在新世纪面对加入WTO的必然选择。
保护绿色食品的质量，维持绿色食品的新鲜度，是绿色包装的基本功能。目前，常见的绿色包装有：绿色无菌保鲜包装，这是绿色食品包装的首选目标，可应用于包装果汁、牛奶、矿泉水等，英国、德国、法国等已有1/3的饮料使用；保鲜包装袋，用于包装水果、蔬菜类绿色食品，在一定温度下，可以保鲜60~80天，而且保鲜包装袋可以重复使用，便于回收；纸制包装，在绿色食品包装上普遍推广，可直接包装定量的粮食，颇受用户青睐；可降解塑料包装，用于餐饮具、托盘，也是理想的绿色食品包装，完全可以替代一次性发泡塑料托盘（盒），解决白色污染，保护生态环境；可食性包装，是解决食品包装废弃物与环保之间矛盾的好办法，又是一种不影响绿色食品风味的包装膜。
绿色食品必须要有绿色包装，这已成为新世纪绿色食品包装的时尚，成为包装的主流。政府环保部门明确规定，绿色食品外包装上应有“四位一体”的标志：绿色食品标志、绿色食品文字字样、编码和激光防伪标贴、认证单位。同时告之天然食品不等于绿色食品，购物时必须注意识别包装的“绿牌”。
