我国食品包装材料是-个不断增长的市场，其中，尤以化学聚合物材料的发展速度较高。美国、德国、意大利每年用于食品包装的塑料分为450万吨、200万吨和190万吨，预计今年我国食品包装需求量可达150--200万吨。
现代食品工业需要科学的食品包装，虽然近20年我国的包装科研及新材料开发比较迅速，但因包装工程是-门新兴的边缘学科，涉及的知识面广，加上包装科研和包装工业起步晚、底子薄，我国的包装技术总体来讲还比较落后，不能完全满足高速发展的食品工业的要求。特别是人们的观念还比较陈旧，包装不足和过度包装普遍存在。
合理的食品包装应做到对食品有恰到好处的保护性，包括物理、化学、生物性能保护和并不浮夸的精美装饰，方便贮存、运输和消费者使用。
