可食性食品包装新趋向

随着现代食品工业的发展，食品包装不断更新，一类能完善包装材料的环境保护之间矛盾的新型食品包装技术材料——可食供包装脱颖而出。国外近几年来开发的可食性包装材料，一般以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造成不影响食品的风味的看不见的食品包装薄膜。

美国用大豆提炼的蛋白质制造出类似塑料的物质，作为食品包装材料，来替代过去以石油为原料合成的塑料。这种制作技术是将大豆浸泡、磨碎后分离出蛋白质，再将蛋白质溶液烘干，除去其中的水分，然后用这种蛋白质粉与其它成分及添加剂混合，制成可食性薄膜或涂层，用于食品包装。它们只有良好的强度、弹性和防潮性。

日本最近研制开发出两种可食性包装纸：一种是采用淀粉作为原料，添加其它一些可食用的物质加工成包装纸；另一种是用脱乙酸壳多糖作原料，加工成包装纸。用这两种包装纸包装快餐面、调味品等，可以直接放入锅中烹调，而不需要将包装纸袋除去。

澳大利亚一家制造食品容器的公司研制出一种可食用的盛装炸土豆片的容器。人们在吃完其中的炸土豆片后，还可以美美地吃掉该容器。该公司还利用这套生产设备制造可食性堡包盒、肉盘以及蛋盒等新产品。