我国的食品和包装机械近年来所取得的成绩是显著的，但实事求是的讲与国外产品间的差距仍差20年。主要表现在：
1.产品品种及配套数量少。我国的售和包装机械到2000年为止食品机械的品种为2000种，包装机械则不到1700种，国外的数字为食品机械3000种，包装机械2300种。国内大多以生产单机为主，而国外多配套生产，很少单机销售。所以品种无法满足国内食品和包装企业的需要，而机械生产厂的单机销售上使企业利润微薄，无法达到成套设备出售的高利润。
2.技术水平低：主要表现在控制技术和产品可靠性差，技术更新速度慢。新技术、新工艺、新材料推广范围窄，目前我国只有5%的机械设备达到国外发达国家90年代的水平。占20%的机械达到80年代水平，60%的机械才达到国外70年代的水平，通过具体的数字表明国内机械水平落后的状况。
3.产品质量差：总体上来讲，设备生产率低，能量消耗高，稳定性和可靠性差。造型落后、外观粗糙，基础件和配套件的寿命低。
与国外发达国家的水平相比，正因为我们的食品和包装机械有这些不足之处，使我国大型的食品企业采用从国外引进生产线的方式，每年的进口额为10-15亿美元，其中以制罐机最多。
