三、耐温性要求
耐温是现代食品包装的重要特征之一。
很多食品承受不了高温，为了避免因温度的升高而使包装内的食品变质，常需要通过选择耐温耐热的包装及其容器进行隔温限热。
1. 需要耐温耐热的场合
①包装加工处理的耐温。很多食品是通过包装后进行高温杀菌处理而延长其货架寿命，例如罐头食品及蒸煮袋小食品，均需要进行高温杀菌。
②商品储运及存放的耐温。很多食品保质期较长，一般在6个月到9个月，这样就难免经过炎热的夏天，因夏天气温高（最高可达到40多度），而且承受高温时间长，这就必须有能够隔热或耐温保鲜的材料及容器与技术。
③特殊环境及条件下的耐温。有的食品在使用条件及偶然性会遇高温，例如冶炼工人食用食品、野战食品以及发动机驾驶人员随身所带方便食品等等，随时有可能遇到短时或长时间偶然高温。
另外还有使用（或使用）时的加温与保温隔热的性能要求。
2. 耐温隔热的包装材料
传统的耐温隔热包装材料主要有金属、玻璃、陶瓷及其组合材料。
现代包装材料中的耐温隔热材料主要是特种塑料、金属箔与其它材料复合的多层材料（如牛奶——利乐包）。
3．耐温隔热的包装技术
①材质耐温隔热。有些包装材料自身具有耐温限热特性，在材料的选择上，可选取这些材料制作耐温包装（容器）。常见的这类材料主要有金属、玻璃、陶瓷及其组合。
②真空耐温隔热。在包装容器内抽真空，或在包装容器材料夹层中加入真空胶囊性材料粒子，使之具有隔热耐温的作用。例如传统的保温瓶和发泡塑料（EPS）等就是利用真空而实现其耐温隔热的。
③材料复合耐温。利用某些材料所具有的耐温与隔热性，在包装材料的复合中，使如纸或塑料铝箔的复合，特别是利乐包之类的液体包装容器就是利用复合而达到耐温目的的。
四、避光性要求
我们知道，光线，特别是强光，尤其是紫外光，对食品有较大的破坏性，其破坏性体现在对食品营养和食品色香味的损害。因此，食品包装中必须考虑避光的问题。
1．光线对食品影响的表现
光线直接照射食品（带包装食品或无包装食品），会加快食品营养损失并发生腐败现象。光线对食品的影响具有如下表现：
①使食品中的油脂氧化而导致酸败。②使食品中的色素发生化学变化而变色。③使食品中的有效营养成分维生素破坏。④引起食品中蛋白质和氨基酸的变化。③引起食品干硬老化或软化溶解。
2. 避光包装技术
为了减少光线对食品的影响，可通过包装材料与包装技术来加以实现。
①先用隔光阻光材料包装食品，利用包装材料对光线的遮挡与阻碍，或者是将光线吸收或反射，以减少光线直接穿过食品。
②在包装材料中加入光吸收剂或阻光剂。
③在包装内加入保护剂。例如在塑料包装材料中加入色素，使其颜色变深，或在玻璃包装材料中加入色素、或在包装材料中加入纳米材料，使其对紫外线等具有较强的阻隔性能。
④包装表面着色或印刷。在塑料或纸包装材料表面进行着色、涂布遮光层，或进行深色印刷，也就是可实现遮光。
五、其他要求
关于食品包装的其它要求还有很多，例如防碎要求、保湿要求、防潮要求等等。
防碎要求指将易碎的食品，如饼干类食品，通过一定的方法与技术用包装材料与包装容器，使之得到固定和缓冲等保护。
保湿要求指对那些必须含有一定水分或油性的食品，如面包类食品，利用包装的特性而使之水分不易很快挥发，以保证其柔软性和弹性，从而使保证应有的色香味等口感。
防潮要求指吸潮性食品，如油炸或烤制面点食品，通过包装材料的阻隔性以避免外奖的水分或气体渗入，以保证其应有的脆性和变味。
此外还有防窜味要求，防变色要求等等。
