12月1日起,只有代可可脂添加量少于5%的产品,才能直接标注为巧克力。而超过此含量,必须标明为“巧克力(代可可脂)”。商务部日前发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准(SB/T10402-2006)》中明确规定,今后巧克力包装需标明代可可脂含量。
据中国商业联合会标准化处参与起草该标准的专家曹先生介绍,代可可脂巧克力与巧克力是两种不同的产品。代可可脂巧克力指的是代可可脂添加量超过5%的产品,主要原料有白砂糖或甜味料、代可可脂,而巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黄油等。
据悉,代可可脂如果在国家食品安全规定的添加计量范围内使用是安全的。