济南振刚卢记食品科技有限公司  

加关注0

“吴振刚卢记香酥鸭”始于1795年清代宫廷御膳秘方，经过吴振刚先生的潜心研究，在用料的选择、汤料配比及制作工艺等方面都进行了大胆尝试和创新，研发出一直被模仿、从未被超越的独具特色的“吴振刚卢记”品牌系列产品中的明星产品—香酥鸭。 常言道：外行看热闹，内行看门道。香酥鸭的制作简单易学，包教包会，两日内便可以独立操作，但其中蕴含了吴振刚先生十多年的经验累积和嫡传亲授。 香酥鸭采用瘦肉型樱桃谷鸭为主要原料，经过解冻、清洗、穿刀、去除膛内异物、沥干水分待用等流程，用熬制好的汤料，加入葱、姜、蒜、盐、白