德国科学家利用医药专业技术创造出抗菌包装，可适用于牛奶等液体饮料。这是食品包装技术的一个重要变革，食品包装部门一直对抗菌涂层包装膜显示出浓厚的兴趣，因为其可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。为了防止细菌这个不速之客的到来，利用薄膜包装的食品通常带有添加的防腐剂，如山梨酸和安息香酸等。但是，消费者希望食品中的添加剂越少越好，这也是食品制造商对抗菌包装兴趣猛增的直接原因，他们希望在满足消费者对添加剂越少越好的需求的同时，使食品更安全。德国加工工厂和包装Fraunhofer协会研究员发现，要想替代食品中的防腐剂，需 给包装膜涂层。这种包装膜涂层可以通过复合树脂等物质为基础材料和特殊的技术实现，这样的塑料含有无机玻璃和有机聚合体等成分。
转载自：中国新包装
