就消费者而言，判断洋梨的成熟度一直是难题。“由于多数普通洋梨品种即使已经达到了成熟度要求也不会变色，因此买洋梨的顾客在超市购买时，总是依靠用手按压的接触式试验凭个人感觉经验来判定，而生产管理人员也需要采取同样的方法，花费相同的时间将混在大量库存品中的成熟洋梨替换出来。”PearBureau Northwest 公司的经理K.Moffit 先生如此说。
2004 年，新西兰的Pro－gressive Enterprises 超级市场先推出了Ripe SenceTM 品牌的洋梨新包装，消费者可以用肉眼观察清楚包装中洋梨的成熟度，它是一种吊轮型容器。Ripe Sense 标签是Jenkins Group 和Hort Re－search 公司耗时7 年开发成功的，现在由新西兰RipeSense 公司付诸实用。这是通过检出水果果实成熟后天然产生的芳香味成分来判断成熟度的智能包装品之一。Ripe Sense 公司的发言人指出，“特殊的吊轮式容器在捕捉到芳香味以后发生化学反应，反应产物使标签改变颜色，这种变色反应表示了水果的成熟程度。标签用红色表示果实坚硬的不成熟度，当水果完全成熟和甚甜的最高成熟状态时就由红色变成黄色。”
Ripe Sense 公司的洋梨包装是可装四个果实的聚酯（PET）容器，能回收多次使用的吊轮式容器。在容器成形时制成洋梨形状的四个隔断。该PET 容器附有可容易平稳静止陈列摆放的支撑架的“足”，可以成35 度角陈列摆放。而且该包装还开设有可供逸出过剩的碳酸气（CO2）和水汽的换气孔。
转载自：中国食品报
