在商场、超市中货架上几种常见的乳制品，不久将会用可食性和可防水的牛奶蛋白质材料包装，这是由美国农业研究组织的科学家开发的一种新方法。
这个制作过程是由美国农业研究组织研究中心研制的，利用干酪素的独特特征，一种牛奶蛋白质是奶酪中一个主要的营养配方。干酪素也被用于非食物产品中，包括黏合剂，用于纸、纺织品和涂料的修复材料。科研人员研究发现，如果干酪素与水和甘油混合的话，在没有受到干扰的情况下，慢慢地干燥，然后形成防水、柔软和薄膜性质的包材。干酪素薄膜能够作为优质的薄片或覆盖物，形成对外部事物接触的障碍，从而保护包装产品不受损或被污染。可食用的薄膜禁闭在湿度中，因此能被用做乳制品的包装材料，例如奶酪或作为松软干酪或酸乳酪的包装碾压成分。调味料、维他命或矿物质能够增强口味和营养。
信息来源：中国食品报
