有关专家认为，现在食品包装的主要趋势是使食物更加便利，更加便携，更加容易或更加快速食用。专家列出了以下作为食品包装的主要趋势。便于准备食用，比如旺季前的肉和家禽的包装，或是fajitas(一种墨西哥比萨)的食品包装。便于携带，有杯子或可以用微波加热的包装食品。生鲜市场是一个需要高级薄膜的领域。一棵莴苣被包装在一种标准薄膜内就是商品；预切好的沙拉现在使用的专业薄膜可以长时间阻止产品变成褐色。自动加热罐头，比如wolfgangPuck的latte，是另一种以便利为核心的产品。罐头可以通过推挤它底部的塑料按钮来激活。水流入一个主要填装了氧化钙的被密封的内在锥体。化学反应产生的热量在很短的时间内加热了它，这大概相当于在餐馆里叫一杯latte连同付费和拿到手的时间。汤类和婴儿食品也适用自动加热罐头。罐头制造者设法用可再封性的特点来使它的产品与众不同，并加工出一些用于汤类食品的罐头，为了更适合于在冰箱门里陈放，这些罐头已经做成长方体状或正方体状。你仍然可以看到许多产品从硬性转向软包装，人们更愿意用一个袋，因为这是一个更加紧凑的包装。但是，你应该看到那些咸昧小吃正从软包装转向硬包装。在过去几年内，无菌的应用更多了，在开启之前不需要冷藏。并且为了方便，还使用了可再封性盖。蒸煮包装，譬如那些金枪鱼和海鲜的包装，在市场上更容易被接受。
信息来源：中国包装报
