TRACEO标签与条形码结合运用，以一种注册了专利的创新技术为基础，利用微生物模拟产品真实的变质过程，以监测贴了这种标签的产品的保质状态。
法国CRYOLOG公司为避免因食品冷冻链的中断而对公共健康造成的危害，使食品保鲜程度保持在最佳状态。TRACEO标签是世界上独一无二的食品保鲜跟踪管理工艺：具体应用在对超市销售的保鲜食品和餐饮业的外卖食品进行跟踪管理上；另外它还有其他广泛的用途，如对疫苗、血液等制品进行跟踪管理。
TRACEO是一种新一代的不干胶标签，综合采用时间和温度参数，根据所要跟踪管理的产品的特性，编制特别的程序，能够在产品的冷冻中断后对其进行监测。TRACEO是由一种盐和食品微生物组成的，当冷冻链中断时间达到一定的限度，或者当产品在适当的保存条件下达到消费有效期之后，TRACEO的颜色会发生改变，本来透明的标志会变成不透明，说明产品不能够再食用。与条形码组合使用时，标签一旦变色，并变成不透明时，条形码便无法读出，由此而自动并系统地检测出不能够再食用的产品。
TRACEO标签在安装时已经激活。由客户启动功能后，TRACEO标签可以跟踪保鲜产品从工业生产链经过物流运输、零售业的配送直至消费者家中的冰箱。
TRACEO标签自发明以来，其优越性能使CRYOLOG公司获得了十五项奖项，其中包括2005年的“奥斯卡包装大奖”，“食品业供货商十字路口发明创新奖”，并受到法国创新署（OSEO ANVAR）的奖励。TRACEO标签得到了科学界和工业界的信任，被一些大的餐饮业和零售业所采用，比如欧洲餐饮业排名第二的ELIOR，和在零售业拥有六十家超级市场，年营业额达一百亿欧元的CORA。
信息来源： 全球软包装工业
