今天,食品冷冻链的中断总有可能对公共健康造成危害。法国的CRYOLOG公司找到了解决这一问题的办法,使食品产品的保鲜程度保持在最佳状态。实际上,CRYOLOG公司设计出了全球独一无二的食品保鲜跟踪管理工艺:TRACEO标签。
TRACEO是一种新一代的不干胶标签,综合采用时间和温度参数,根据所要跟踪管理的产品的特性,编制有特别的程序,能够在产品的冷冻中断后对产品进行监测。TRACEO是由一种盐和食品微生物组成的,当冷冻链中断时间达到一定的限度,或者当产品在适当的保存条件下达到消费有效期之后,TRACEO?的颜色会发生改变,本来透明的标志会变成不透明的,说明产品不能够再食用。与条形码组合使用时,卷标一旦变色,并变成不透明的,条形码便无法读出,由此而自动并系统地检测出不能够再食用的产品。
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