适用于果蔬保鲜包装的新技术

2011-05-24 105

日本开发出一种保鲜包装新技术，能较长时间保持包装水果的特色。该技术先将切片的苹果、马铃薯放在含抗氧化剂VC和VE等天然成分的溶液中，抑制其发酵和变色，再将其与新开发的二氧化碳吸附剂一起装入聚乙烯包装进行真空包装，包装后置于冷库保存，切片苹果一般保存在20天以上，切片马铃薯可保存一个月以上。该技术还适用于韭菜、魔芋等蔬菜保鲜包装。

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