成熟了的猕猴桃不便携带、不便鲜食的问题有望解决。周至县农业局干部郭永社的猕猴桃果肉包装发明日前获得国家专利。
成熟后的猕猴桃果实坚硬，采摘后不能立即食用，需经后熟软化方能去皮食用。这一特殊的生理变化，致使猕猴桃鲜果在市场销售中不能随买随吃，不便随身携带，食用时需用手去皮而显得不干净卫生，再加上果肉口感偏酸，使得南方消费者望而却步。为了解决这一难题，郭永社多年来潜心研究，终于开发了猕猴桃果肉包装实用新型专利技术：在猕猴桃硬果期去皮后，在保持猕猴桃的原汁原味原形的前提下，将猕猴桃果肉进行透明包装，在一定的条件下软化后上市。成型的产品为盒装，内置透明包装的翠绿色果肉，并配有白砂糖一包、小盘一个、刀叉一个，食用时取出果肉置于盘中，切片撒糖，风味别具一格。消费者可以随买随吃，并不用去皮。该项技术在西北大学食品系经初试后，于2003年8月申报了专利，2004年11月3日获国家知识产权局批准授权并颁发证书。据发明者透露，他目前已设计出此产品的工厂化生产模式，一切围绕该产品的残留物，如果皮等均可利用，可生产出4种相关产品，做到无污染、无废物的良性生产。
