蘑菇的细孔隙包装保鲜更佳

英国一位园艺研究人员，经比较蘑菇的几种不同的包装形式后发现，装在浅底托盘并用细孔隙薄膜（可让氧等气体透过）包装的蘑菇保鲜期较长。在薄膜上数厘米见方的一小范围"微孔隙"可使供蘑菇呼吸的氧恰到好处，并又不致于使酚氧化。此类薄膜也可使水所透入而不致让蘑菇干枯。据称用这种薄膜包装的蘑菇比用通常穿孔薄膜及托盘包装的，其保持蘑菇洁白和菇头抱紧的时间长好几天。现在也在试图把此种包装使用于其他"高呼吸"类的蔬菜，如莴苣及龙须菜等。预期一年后，蘑菇包装厂家将开始使用这种包装。