| 专利名称 | 超市生鲜肉高氧气调保鲜包装技术 |
| 专利申请人 | 南京农业大学 |
| 主申请人地址 | 210095江苏省南京市卫岗1号南京农业大学科技处钱宝英 |
| 发明人 | 章建浩 |
| 申请(专利)号 | 200510038025.1 |
| 申请日期 | 2005.03.08 |
| 颁证日期 | |
| 审定公告号 | 1657366 |
| 审定公告日 | 2005.08.24 |
| 说明书光盘号 | D0534 |
| 主分类号 | B65B25/06 |
| 分类号 | B65B25/06；B65D81/20；B65D65/40 |
| 分案原申请号 | |
| 优先权项 | |
| 文摘 | 本发明超市生鲜肉高氧气调保鲜包装技术，涉及生鲜肉的加工包装。包括：将生鲜冷却肉分割后用1-3％的食盐和适量料酒搅拌后即装入包装盒进行高氧气调保鲜包装，采用的保鲜气体组合为：60-80％O#-[2]和20-40％CO#-[2]，盒内气体压力为0.01-0.1MPa，用高阻气性复合膜作包装盒盖膜进行热封；货架存储温度范围为5±3℃。本发明高氧气调对生鲜肉有显著的减灭菌作用，能有效延长超市生鲜肉肉色货架期和包装保鲜的后效应，并控制生鲜肉汁液渗出，提高超市生鲜肉销售流通的安全卫生性和生鲜高品质。 |
| 主权项 | 1、一种超市生鲜肉高氧气调保鲜包装技术，包括：1)有限度调理减抑菌处理：将生鲜冷却肉分割加工后用质量比为1-3％的食盐和2-5％的料酒搅拌，即装入包装盒；2)高氧气调保鲜包装：采用的保鲜气体组合体积比为：60-80％的O2和20-40％的CO2，包装盒内的组合气体压力设定在0.01-0.3Mpa；3)盖封：采用高阻气性复合膜用作气密性包装盒的盖封材料。 |
| 国际申请 | |
| 国际公布 | |
| 进入国家日期 | |
| 专利代理机构 | 南京经纬专利商标代理有限公司 |
| 机构地址 | |
| 代理人 | 楼高潮 |
