华裔生化工程师余健与夏威夷天然能源学会研究人员，利用食物馊水残渣成功研发出“生物可分解性环保塑料”，这种环保塑料可用于制造一次性的免洗瓶罐、胶膜甚至手术用具。
将食物馊水残渣与水混合成浓稠的糊状物，然后将其置于温暖密封的容器中数周后，厌氧性细菌便会繁衍并分解食物的有机分子。其他细菌会把上述过程释出的酸转化为“生物可分解性环保塑料”。采用食物残渣制造这种塑料，成本可降低40％。研究人员指出，食物残渣中，有机物比率很高，很容易被微生物分解，合成高分子聚合物。采用食物残渣制造这种塑料，更符合环保原则。
