在中国农村有句俗语，叫做“庄稼一枝花，全靠粪当家”。然而，随着农村政策的放宽与农业科学技术的发展，这句流传了上千年的农谚也开始发生了变化，变成了“庄稼一枝花，科技来当家”。就拿笔者所在的地区来说，同样的果树同样的地，苹果的产量也差不多，然有的却一亩能收入5000多元，有的却处于亏本状态。为什么会有这么大的差别呢？其实只要一调查，就会发现科学的包装保鲜技术在里面起到了关键的作用。没有（其实是不会）采取科学的包装，即使质量非常好的水果也卖不了好价钱。然而，要想真正地掌握科学的包装保鲜技术，也并不是一件十分容易的事情。所以，笔者想通过《中国食品报·包装与机械周刊》，提几点关于包装保鲜技术“下乡”的建议：
一是拓宽科技下乡范畴。过去，每每提到科技下乡，好像只有如何种地，如何养殖、怎样施肥，又怎样消灭病虫害等等。其实，这些只是农业科技下乡范畴中的一部分。像掌握市场规律、探索价格变化、农副产品的包装保鲜、储藏运输、乡村企业的生产经营等等，都应包括在农业科技下乡之列。在科技下乡的过程中，不但要教育给农民种植、养殖、加工方向的科学技术，而且要教给农民包装、保鲜、储运等进入流通领域的科学技术，在全面进入市场经济，我国又加入WTO后的今天，后者则显得尤其重要。
二是乡村干部也应带头学科技。眼下，各级领导正在转变作风，下乡也比过去多了，他们也鼓励农民学科技、用科技。但下乡干部中科技干部少，行政干部多，真正懂得包装保鲜技术的就更少。如果农民要请教苹果怎样包装，酥梨怎样保鲜，葡萄怎样储运，绝大多数下乡干部都答不上来。所以，无论是乡村干部也好，县市下来的干部也罢，都应至少学会一两门实用技术来指导农民，这样，不但可以拓宽农民学科技、用科技的渠道，而且干部们也可以多学几手与农民交往的本事。
三是重视培养本乡本土的包装保鲜技术人才。眼下一提起应用科技，许多人往往首先会起到外面去请科技人才来，他们总是认为“远来的和尚会念经”，从而忽略了土生土长的“包装能手”与“保鲜秀才”。笔者感觉请来的科技人员见识广、理论多，而土生土长的科技人员则实践多、办法广，所以在学习包装保鲜技术时，不但要请外面的人才，更要重视培养本乡本土的“田秀才”，这样才能收到更好的效益。
四是注重因地制宜，切莫生搬硬套。一项新的包装保鲜技术，一个好的保鲜包装成果，别人能收到非常好的经济效益，而自己用上又如何？是充实提高，还是生搬硬套，都是农民所关心的。所以每村每户都应结合自己的特点，总结传统的包装保鲜技术，然后再结合市场需求有所创新，使包装保鲜技术在本乡本土更具实用性。
