随着市场对食品包装要求的日益提高，食品软包装技术设备呈现出以下新的发展趋势：
——食品软包装的新趋势
HACCP管理管理技术，包括防止杂质混入计量器、可加热杀菌的输送带、杂质或金属检测器、环境灰尘／浮游菌指数测定器、环境灭菌灯，以及各种包装材料表面除尘器；无菌条件下容器成型充填系统；透明软质薄膜的蔬果自动包装系统，以取代托盘(包装简易化)；附带能向软质袋内进行充填和排出的各种形状的进出口袋；PET瓶高速成型机及充填系统；容积为1吨的容器；用于米饭包装的无菌系统；各种牛奶用塑料成型容器，即国际流通使用寿命超长的200—500毫升容器；防止因含有多种食品或调味料成分，使复合化包装材料层间剥离的技术；追求与流通条件结合的低成本包装设备；制袋与充填同时进行的在线系统；可排放仪器产生的气体的软质包装材料，各种功能性包装；能面向各种印刷、标签的全息照相、利用精密全息照相以达到防止假冒，证明真品来引人注意的包装。
——食品包装材料的新功能
包装的首要功能是要保证食品的质量。因此，阻隔水蒸气和氧气、冬季不起气泡、落地不易断裂、能耐加热杀菌及食用时能耐搅和、微波加热的耐热问题、经济实用又有利销售等功能特性，均非常重要。在国外，节日期间销售的酒类纸盒，都以全息照相防止假冒。此外，食用后废物处理同样深受关注，进一步说明全球愈来愈重视包装废物的处理及综合利用问题。
——新型塑料薄膜的透明 PET膜
部分企业将氧化硅和三氧化二铝薄膜镀在PET膜上，利用这种薄膜的阻隔性及透明性代替以往的PVC和PVDC品．蒸镀基材常使用尼龙膜和0PP膜，虽然还是处于开发阶段，但普遍推测这种透明蒸镀设备的产量已达到6000万台／月。由于氧化硅蒸镀PET膜具有安全阻隔性，以往常代替含铝箔复合多层包装材料使用。然而，其弊端在于包装材料的综合加工过程、包装材料使用过程或流通过程中，蒸镀膜一旦受到张力、热振动和弯曲等外力作用时，蒸镀层便会受损，使阻隔度大幅降低。在显微镜下，可以看见蒸镀层出现微小的裂痕。由此可知，使用这种膜作为包装材料应用前，先要掌握食品在实际情况下的品质变化．利用尼龙和OPP作为基材也需要留意，因为这些基材本身容易产生应力，难以承受蒸镀过程中的热力和张力。目前，研究人员正致力研究开发具有稳定性能的蒸镀膜，试图改变这种情况。
——新型食品包装用纸
经过不断的研究与开发，市场涌现出许多高科技食品包装用纸，如美国研制的保温纸，可以将太阳能转化为热能，作用就如太阳能集热器一样．用此物料包装食品，放在有阳光照射的地方，使可以把食品加热，只有将包装打开，热量才会散去。
日本公司生产的防腐纸，可用于食品包装。其制作方法是先将原纸泡在含20%琥珀酸、33％琥珀酸钠和0．07％山梨酸的乙醇溶液中，然后进行干燥。利用这种纸包装带卤汁的食品，可以在38℃的高温下存放3周而不会变质，
豆渣纸是把豆腐渣制成可溶于水的纸，应用范围广泛，包括方便面、调味品、烤肉、蛋糕及水果的包装。其制法是在豆腐渣内加入脂酸和蛋白酶，让其分解，经温水洗涤，干燥成食品纤维，再添加山药、芋头，糊精、低聚糖和聚丙二醇等黏性物品制成。
果渣纸是以食品工业废弃的苹果渣生产，其制法是捡去果渣中的籽粒，将其捣成纸浆，加入适量的木质纤维而成。这种纸使用后容易分解，可做堆肥也可回收重新造纸，环境污染度低，可用于食品包装。
