摘 要:彩印软包装由于色彩鲜艳、功能丰富、形式多样的特点，在食品、药品、日化，纺织等最终消费品的包装中使用越来越广泛。与此同时，软包装材料的异味问题也困扰着许多软包装材料制造商，更困扰着食品、药品等软包装使用厂商。软包装材料的异味不但对包装内容物的色、香、味等感官特性产生不良影响，更在一定程度上危害了消费者的身体健康，是食品安全不可忽视的问题。情况严重时，
关键词:复合软包装材料 异味 食品安全 包装内容物 色彩鲜艳 不良影响 感官特性 身体健康 消费品
一、软包装的“功与过”
彩印软包装由于色彩鲜艳、功能丰富、彤式多样的特点，在食品、药品、日化，纺织等最终消费品的包装中使用越来越广泛。与此同时，软包装材料的异昧问题也困扰着许多软包装材料制造商，更困扰着食品、药品等软包装使用厂商。软包装材料的异味不但对包装内容物的色、香、昧等感官特性产生不良影响，更在一定程度上危善了消费看的身体健康，是食品安全不可忽视的问题。情况严重时，包装现场都会充斥软包装材料散发出的刺鼻异呒，极天地劣化了操作环境，引起包装操作者的反感和不快。当然。造成异昧的主因之一是残留溶剂，如果在标准范围之内．对人体健康还是没什么大影响的。然而，毒性较大的有机物长时间的累加却相当有害健康。
异味对食品包装影响最大，没有比吃出满口的异昧更让人扫兴的了，因此，食品包装对异味要求最为严格。食品包装中何种情况对异味敏感呢 一是包装材料与食品的表面积之比，粉状、液体食品对异味更敏感，实心、块状、粗糙的食品相对不敦感。二是一些味道清淡、清香的食品，如茶叶、奶粉、奶酪、饼干、曲奇、玉米片等；另外脱脂肪和低脂肪食品也对异昧敏感。三是食品脂肪含量高，会吸收更多的脂溶性转移物质。
二、软包装材料异昧特征
虽然高分子材料本身无任何异睫，但是在聚合过程和系列的成型加工过程中，所添加的各种催化剂、改性剂、各种添加材料、有机溶剂及高分子材料本身热降解、老化分解等都可产生异味。各种油墨、粘合剂、有机溶剂均带来各种异味。包装材料产生的异味。种类繁多，复杂多变，有甜味、酸臭味、硫磺味、药昧、焦臭味、石蜡味、石油味、油墨味、肥皂味、焦油味、溶剂昧等。异昧不光由一种物质引起．往往是几种物质的混合物引发的，甚至描述异昧时都特别困难，因为混合物组成的微小变化都会导致气味的差别。
1、包装对味道的影响参数
来自包装的濂觉活性成分对产品的影响基本上是由如下参数决定的：组分在包装材料中的浓度；组分在包装材料由的溶解匪(在气相／包装材料中的分配)；组分在食品中的溶解度(在气相／食品中的分配)：组分的味觉阈疆；食品香气的类型和强度；组分在包装材料中的扩散速率；碴存的时厕和温度；包装材料量与食品量之比。
2、与包装的使用密切相关
食品包装的异味除了包装材料本身之外，还与包装食品的环境与工艺。包装的加工处理如辐孵、蒸煮以及包装食品的堵运、贮存等密切相关。一方面食品本身会产生一些异味，另一方面包装材料与食品相互作用也会产生异昧。
3、异味的检测和分析困难
由于在全部的生产过程中发生异味，缺少好的标准样品的情形并不少见。在此条件下解决异昧问题要更加困难，因为没有样品可以进行味觉比较。
测试这些异味需要系统朗方法，而这些方法依赖设备和经验。即使有很好的仪器和丰富的经验，在解决异味问题的过程中仍会遇到很多的困难。在定性、定量分析异昧时需要采用非常专业的浓缩技术和方法。
