是首先将活泥鳅鱼用食盐腌制１５－６０分钟，食盐的用量为鱼重量的３－１５％，后将鱼体粘液洗净，在６０－１００℃下蒸制２０－４０分钟，冷却后除去内脏，再在１００－１６０℃下烘制４０－６０分钟，烘制后将整条泥鳅鱼装袋真空处理，之后将真空包装在１００－１３０℃下热处理４０分钟，再在压力１．５－２兆帕条件下处理３小时。本发明能够提高保鲜效果，延长保质期限，同时采用软包装方式，方便运输，便于储存，有利于销售，提高出口产品质量。
李章植
来源： 辽宁省沈阳市新城子区石佛寺乡立新村
2011-05-22
52是首先将活泥鳅鱼用食盐腌制１５－６０分钟，食盐的用量为鱼重量的３－１５％，后将鱼体粘液洗净，在６０－１００℃下蒸制２０－４０分钟，冷却后除去内脏，再在１００－１６０℃下烘制４０－６０分钟，烘制后将整条泥鳅鱼装袋真空处理，之后将真空包装在１００－１３０℃下热处理４０分钟，再在压力１．５－２兆帕条件下处理３小时。本发明能够提高保鲜效果，延长保质期限，同时采用软包装方式，方便运输，便于储存，有利于销售，提高出口产品质量。
李章植
来源： 辽宁省沈阳市新城子区石佛寺乡立新村
