包装是果品销售与分配时的一个方便，有很多特殊要求：包装必须在分配时能保护内含物免受伤害，在长时间处于相对湿度接近饱和或有时被水淋浸后仍能保持其形状和强度等。
包装设计时，还考虑到允许排去产品的田间热，以及运至低温贮藏或运输温度时的迅速致冷和连续排除产品的呼吸热。由于很多产品质地脆嫩，包装应能承受堆叠并适合大体积操作。如用于展出，包装要能够吸引消费者。
包装因材料、大小和形状的不同的而异。目前，在发达国家如美国水果包装种类超过了500种，过去曾致力于标准保化， 主要由于经济方面的考虑而成功者有限，但在使用适用材料、增加运输时负荷能力等方面都有了长足的进步和改变。
包装进步的最明显方面是用瓦楞纸箱包装代替木料（有些用塑料包装）包装、机械化容积充填包装代替手工操作（在很多种果、菜类均如此）、从单一包装处理发展到在托盘上大单位处理，这些进步和改变使得园艺产品的包装需要有一个专门的评述。
