国际食品瓶装动态

绝大部分的饮料、油类和调味料等都是用瓶罐包装的。它虽是单纯的瓶罐包装，但在国外却赋予它许许多多新颖的功能和设计，大大促进了商品的销售。目前出现的瓶类包装新技术有以下几种形式：
　　“自出料”调味瓶
　　日本的一种装醋、酱油等的调味瓶，在瓶身上有一个小孔，有一个按钮控制着它的开关。在倒出时，可用手指按下按钮，外面的空气进入瓶内，内容物便能源源流出，手指一松，按钮因弹簧的作用就自动堵死入气口。
　　防污染食料瓶
　　装蜂蜜、水果原汁、油类等浓厚汁的瓶在倾倒时，都有一种令人烦恼的现象：这就是倒完液体后，总会有一些残液顺着瓶口淌下来。台湾推出的一种瓶的盖子设计得非常新颖，上面有一道“回液槽”，使残液又会从“回液孔”中流回到瓶中去，绝不会发生脏污瓶身的现象。
　　藏吸管饮料瓶
　　台湾生产的饮料，透过玻璃瓶都能看见里面有一只奇特吸管，吸管的上半截向里翻折，人们在饮用时只要一打开盖子，由于吸管质轻，便会迅速地从瓶口飘上来。只要口衔吸管上部，用手指按住翻折的地方向上一扯，便成了一根长长的吸管，可以随意地吸饮瓶中之物，既卫生又方便。
　　聚酯控氧保鲜瓶
　　美国科学家发明一种方法，即用等离子体蒸气沉淀技术在塑料瓶外形成一层柔软的聚酯薄膜，能够使瓶内装的食物保持新鲜。这种塑料表面镀层能够使氧气减少10％以上。镀层类似石英，厚度小于3毫米，并且该塑料瓶在回收时不需要作特殊处理。
　　血红素保鲜瓶
　　最近，美国加州阿拉米达市的一家公司已成功制出一种人工鳃，这是一种能把氧气从海水中抽出的装置。这种装置利用一种同肺叶血红蛋白作用相似的分子进行工作，它能紧紧地贴在任何一个与它相遇的氧分子上。该公司与生产啤酒瓶盖的企业联合研制生产一种内带类似血红蛋白质的啤酒瓶盖。把它盖在啤酒瓶上，即可抽出混入瓶内的氧气，防止啤酒因氧化而失鲜。
　　热敏显色奶瓶
　　美国安莎制瓶公司推出一种新型热敏塑料奶瓶，父母们只须瞧一眼奶瓶，就会得知里面的牛奶是否太烫。这种奶瓶共有4种颜色，当温度达到31℃时，牛奶正适合婴儿饮用。如温度超过40℃，奶瓶就变为白色，这表示奶瓶中的牛奶太烫了。等瓶中的牛奶冷却后，奶瓶又会恢复到原来的颜色。这种安全性的特点是通过制瓶用的聚乙烯中注入热敏性化学元素而获得的。
　　超声波炼酒瓶
　　日本新上市的超声波炼酒瓶，可把普通低价酒转变成高级醇酒，使用这种炼酒瓶时，只须将酒倒入瓶中，打开开关，瓶底的陶制振动板即开始振动，并射出超声波，2小时后，瓶中的酒便呈现成熟状态。若连续照射3天，水与酒精分子即成稳定状态，不再还原。除了啤酒等冒泡的酒类外，其它如威士忌、葡萄酒、烧酒都可利用此瓶提炼，更加香醇可口。
　　保存开瓶酒的罐
　　为了解决葡萄酒开瓶后也能长期保存的问题，美国埃利斯公司设计了一种能随意保存的葡萄酒瓶的浮质罐。这个罐的中心凸起处是带有一个穿透软木塞的蜗牛梢的空心管，只要把罐边的一个手柄拉起，这个空杆梢就会自动打开，葡萄酒就会从这里流出。同时，这个浮质罐就可以把补充的特殊气体（是无杂质的纯氩与二氧化碳和水蒸气的混合气体）通过第二个管子压入瓶中，因此，外界的空气无法进入瓶内。这种装置使葡萄酒开瓶饮用一部分后也能无限期地保存。
　　自加温酒罐
　　日本出产的一种清酒，在罐的下部1／5处有一个夹层，内装生石灰和密封在塑料膜里的一小包水，在饮用前，只要用一只“附用”的塑料小棒从下部的小孔中捅入，水立即就会和生石灰混合在一起，产生大量的热量。只需3分钟，就能把一罐头清酒加温到58℃。